Allergenen & Voedselinformatie

Transparantie over wat u eet – Conform EU Verordening 1169/2011

Belangrijke Informatie

Bij Slagerij John bereiden we onze producten dagelijks vers in ons eigen atelier. We vinden het belangrijk dat u precies weet wat u eet, vooral als u een voedselallergie of intolerantie heeft. Deze informatie is opgesteld conform de Europese Verordening (EU) nr. 1169/2011.

Kruisbesmetting (PAL)

Omdat wij in één open ambachtelijke werkplaats werken, worden allergenen zoals gluten, eieren, melk, mosterd, selderij en noten in dezelfde ruimte verwerkt als onze andere producten.

Ondanks strikte hygiënemaatregelen kunnen wij nooit 100% garanderen dat een product volledig vrij is van sporen van allergenen (kruisbesmetting). Heeft u een ernstige allergie? Meld dit ALTIJD vooraf via telefoon: +32 466 18 64 57.

Vraag het ons

Heeft u een specifieke allergie? Meld dit altijd voordat u bestelt. Wij kunnen:

  • De exacte ingrediëntenlijst van marinades en kruidenmengsels controleren.
  • U adviseren over veilige alternatieven.
  • Indien mogelijk, een product apart verpakken.

De 14 Wettelijke Allergenen

Gluten
Schaaldieren
Eieren
Vis
Aardnoten
Soja
Melk (Lactose)
Noten
Selderij
Mosterd
Sesamzaad
Sulfiet
Lupine
Weekdieren

Allergenen per Productcategorie

Onderstaand overzicht toont de allergenen die aanwezig of mogelijk aanwezig zijn in onze productgroepen. "✓" = aanwezig, "~" = kan sporen bevatten (PAL).

ProductcategorieGluSchEieVisAarSojMelNotSelMosSesSulLupWee
Vers vlees (onbewerkt)~–~––~~~~~~~––
Gemarineerd vlees✓–~–~✓~~✓✓✓✓––
Worst & Charcuterie✓–✓–~✓✓~✓✓~✓~–
Huisbereide gerechten & Traiteur✓~✓~~✓✓~✓✓~✓~~
Gourmet & Steengrill✓–✓–~✓✓~✓✓~✓––
Broodjes & Snacks✓–✓–~~✓~~✓✓~––
Vers vlees (onbewerkt): Onbewerkt vers vlees bevat in principe geen allergenen, maar door kruisbesmetting in de werkplaats kunnen sporen voorkomen.
Gemarineerd vlees: Marinades kunnen soja, mosterd, selderij, gluten (sojasaus), sesamolie en sulfiet bevatten.
Worst & Charcuterie: Kan melk(poeder), eieren, gluten (paneermeel), mosterd, selderij, noten en sulfiet bevatten afhankelijk van het recept.
Huisbereide gerechten & Traiteur: Bereide schotels (vol-au-vent, stoofvlees, salades, quiches) kunnen alle 14 allergenen bevatten. Vraag altijd de specifieke samenstelling na.
Gourmet & Steengrill: Gourmetvlees en sauzen kunnen soja, mosterd, gluten, melk, eieren en selderij bevatten.
Broodjes & Snacks: Bevatten gluten (brood), en afhankelijk van de vulling: eieren, melk, mosterd, sesam.

Uw Verantwoordelijkheid

Hoewel wij allergeneninformatie verstrekken conform de wet, bent u als klant verantwoordelijk om ons te informeren over ernstige allergieën of intoleranties VÓÓR het plaatsen van een bestelling. Dit kan telefonisch of in de winkel.

Slagerij John kan niet aansprakelijk worden gesteld indien u nalaat uw allergie vooraf te melden.

Twijfelt u?

Neem geen risico. Bel ons of spreek ons aan in de winkel voor gedetailleerde allergeneninformatie per product.

TelefoonContact