Allergenen
Allergenen per productgroep. Ernstige allergie? Bel ons vooraf.
Omdat wij in één open ambachtelijke werkplaats werken, worden allergenen zoals gluten, eieren, melk, mosterd, selderij en noten in dezelfde ruimte verwerkt als onze andere producten. Ondanks strikte hygiënemaatregelen kunnen wij nooit 100 % garanderen dat een product volledig vrij is van sporen van allergenen (kruisbesmetting). Heeft u een ernstige allergie? Meld dit altijd vooraf via telefoon: 0466 18 64 57.
Bel ons vooraf · 0466 18 64 57- bevat
- kan sporen bevatten
- niet aanwezig
| Allergenen | Vers vlees (onbewerkt) | Gemarineerd vlees | Worst & charcuterie | Huisbereide gerechten & traiteur | Gourmet & steengrill | Broodjes & snacks |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gluten | kan sporen bevatten | bevat | bevat | bevat | bevat | bevat |
| Schaaldieren | niet aanwezig | niet aanwezig | niet aanwezig | kan sporen bevatten | niet aanwezig | niet aanwezig |
| Eieren | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten | bevat | bevat | bevat | bevat |
| Vis | niet aanwezig | niet aanwezig | niet aanwezig | kan sporen bevatten | niet aanwezig | niet aanwezig |
| Aardnoten | niet aanwezig | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten |
| Soja | kan sporen bevatten | bevat | bevat | bevat | bevat | kan sporen bevatten |
| Melk (lactose) | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten | bevat | bevat | bevat | bevat |
| Noten | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten |
| Selderij | kan sporen bevatten | bevat | bevat | bevat | bevat | kan sporen bevatten |
| Mosterd | kan sporen bevatten | bevat | bevat | bevat | bevat | bevat |
| Sesamzaad | kan sporen bevatten | bevat | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten | bevat |
| Sulfiet | kan sporen bevatten | bevat | bevat | bevat | bevat | kan sporen bevatten |
| Lupine | niet aanwezig | niet aanwezig | kan sporen bevatten | kan sporen bevatten | niet aanwezig | niet aanwezig |
| Weekdieren | niet aanwezig | niet aanwezig | niet aanwezig | kan sporen bevatten | niet aanwezig | niet aanwezig |
Vers vlees (onbewerkt)
Onbewerkt vers vlees bevat in principe geen allergenen, maar door kruisbesmetting in de werkplaats kunnen sporen voorkomen.
- Bevat:
- geen
- Kan sporen bevatten:
- Gluten, Eieren, Soja, Melk (lactose), Noten, Selderij, Mosterd, Sesamzaad, Sulfiet
Gemarineerd vlees
Marinades kunnen soja, mosterd, selderij, gluten (sojasaus), sesamolie en sulfiet bevatten.
- Bevat:
- Gluten, Soja, Selderij, Mosterd, Sesamzaad, Sulfiet
- Kan sporen bevatten:
- Eieren, Aardnoten, Melk (lactose), Noten
Worst & charcuterie
Kan melk(poeder), eieren, gluten (paneermeel), mosterd, selderij, noten en sulfiet bevatten afhankelijk van het recept.
- Bevat:
- Gluten, Eieren, Soja, Melk (lactose), Selderij, Mosterd, Sulfiet
- Kan sporen bevatten:
- Aardnoten, Noten, Sesamzaad, Lupine
Huisbereide gerechten & traiteur
Bereide schotels (vol-au-vent, stoofvlees, salades, quiches) kunnen alle 14 allergenen bevatten. Vraag altijd de specifieke samenstelling na.
- Bevat:
- Gluten, Eieren, Soja, Melk (lactose), Selderij, Mosterd, Sulfiet
- Kan sporen bevatten:
- Schaaldieren, Vis, Aardnoten, Noten, Sesamzaad, Lupine, Weekdieren
Gourmet & steengrill
Gourmetvlees en sauzen kunnen soja, mosterd, gluten, melk, eieren en selderij bevatten.
- Bevat:
- Gluten, Eieren, Soja, Melk (lactose), Selderij, Mosterd, Sulfiet
- Kan sporen bevatten:
- Aardnoten, Noten, Sesamzaad
Broodjes & snacks
Bevatten gluten (brood), en afhankelijk van de vulling: eieren, melk, mosterd, sesam.
- Bevat:
- Gluten, Eieren, Melk (lactose), Mosterd, Sesamzaad
- Kan sporen bevatten:
- Aardnoten, Soja, Noten, Selderij, Sulfiet
Vraag het ons
- Wij kijken de exacte ingrediëntenlijst van marinades en kruidenmengelingen voor u na.
- Wij raden u een veilig alternatief aan.
- Waar het kan, verpakken wij uw product apart.
Uw verantwoordelijkheid
Meld een ernstige allergie altijd vóór u bestelt, telefonisch of in de winkel. Zonder die melding kunnen wij er geen rekening mee houden.
Twijfelt u? Neem geen risico. Bel ons.
Bel ons vooraf · 0466 18 64 57Allergeneninformatie volgens Verordening (EU) nr. 1169/2011 en het KB van 17 juli 2014 (niet-voorverpakte levensmiddelen). Lijst bevestigd door John en Georgiana op 19 oktober 2026.
Door John en Georgiana, Slagerij John · bijgewerkt op 19 oktober 2026.